"中國廚師菜刀翻飛把豆腐做成一朵花",日本人愛看這些|全球熱點
時間:2023-06-23 19:10:51
?文本NHK節(jié)目制作公司主制片人 小谷亮太
【導讀】 6月20日,第28屆上海電視節(jié)“白玉蘭對話”電視論壇:新格局、新模式、新機遇——內(nèi)容出海與國際合作論壇在上海召開。
日本NHK節(jié)目制作公司的主制片人小谷亮太在論壇演講中,從自身經(jīng)驗入手,談及日本觀眾對哪些中國題材感興趣,在此基礎(chǔ)上如何講好中國獨有的故事,如何更好的開展國際合拍項目。
(相關(guān)資料圖)
NHK節(jié)目制作公司主任制片人小谷亮太
小谷亮太:
大家好,我叫小谷亮太,是日本NHK節(jié)目制作公司的主制片人。非常感謝大家,非常感謝上海電視臺的各位同仁能夠給我這樣的機會,來參加這次非常重磅的論壇。“白玉蘭對話”,這個名字也起得非常美麗。
過去十年,我和很多中國電視界的同仁們一起合作,比如北京電視臺、中央電視臺等等,以及很多其他獨立的紀錄片制作人,一起制作節(jié)目在NHK電視臺播出。我們還有很多共同制作的節(jié)目,這讓我擁有了很多合作經(jīng)驗。今天我想給大家?guī)砦以谶@方面的一些經(jīng)驗和體會,希望未來在共同制作方面、在合拍方面,能帶來更多的合作機會。
其實,每個團隊都應(yīng)該帶來自己的角度和自己的貢獻,中國的制片應(yīng)該怎么樣在合作過程中發(fā)揮自己的強項?首先就是中國的“鈔能力”,我們必須要有這個“鈔能力”。當然,這并一定說只是我們電視節(jié)目制作方才有的能力,但它很重要,沒有錢是萬萬不能的。
還有人力資源,這方面資源也很緊張。在電視行業(yè)中,人力資源緊張是一個很大的問題。我想問一下,在中國有多少攝影師?和電影行業(yè)相比,比如大導演都有很多非常好的合作攝影師。在我的節(jié)目中,有不少攝影師,他們拍攝的效果,包括NHK的一些節(jié)目,都是非常驚艷的。同時,我們的計算機圖形設(shè)計師也非常有創(chuàng)意,為NHK貢獻了非常精彩的節(jié)目。
現(xiàn)在我們再來講一講電視。就拿NHK來說,我們在與自然相關(guān)的節(jié)目上非常有國際合拍經(jīng)驗。如果你非常擅長拍野外動物,你可以來拍老虎、熊貓。中國有非常棒的熊貓,日本觀眾真的是非常愛大熊貓。除此之外,中國還有非常悠久的、四五千年的輝煌歷史,有文明、少數(shù)民族、絲綢之路,這些都是日本觀眾非常喜愛的中國節(jié)目內(nèi)容。
佐田雅志于1980年-1981年間在中國拍攝制作完成紀錄片《長江》。圖片來源見水印
當然,要拍攝這些節(jié)目不是特別容易從官方獲得許可,所以NHK一直都和中國的政府部門,比如主管歷史文化的部門進行密切探討。如果從管理部門這邊得到許可,可以拍攝這些節(jié)目的話,我們就可以制作非常好的合拍項目。此外,還有出品人、制作人等等,但這還不夠,作為一個成功的合拍項目,僅靠這幾點是不夠的。
有了這些,下一步就是怎么去制作它。去年,我開始和CCTV合拍一個項目,我們通過非常高清的電視攝像機來拍攝中國的烹飪文化、美食文化。NHK負責主創(chuàng),CCTV的團隊則是從寧波一直到北京,沿著大運河一路走,用自己的智慧邀請大運河沿線的大廚參與拍攝。
在開拍前,日本團隊來到中國,第一個會議就談到了極其重要的話題,是不是要拍廚房?日本觀眾希望能夠進入廚房,因為一般人平時看不到這些廚房,但中國的主創(chuàng)人員覺得美食就夠了,不用去拍廚房。經(jīng)過非常漫長的談判和討論,這些優(yōu)秀的中國合作伙伴,盡管在拍攝時困難重重,但還是幫助我們拍了廚房。最后,我們看到呈現(xiàn)出來的鏡頭非常精細地展示了巧妙的廚藝,菜刀翻飛,把豆腐做成美麗的一朵花。日本人真的很喜歡看這些細節(jié)。
日本觀眾也非常熱愛中國幾千年的文明和歷史,很多中國制片人問我為什么要拍中國的歷史,為什么日本觀眾會喜歡中國歷史、中國文化、中國文明呢?
的確如此,比如諸葛亮,沒有一個日本人不認識他,每個日本人、每個歷史迷都非常喜愛他。或者,更準確地說,不是日本人喜歡歷史,而是喜歡歷史故事。我們看到他們非常喜歡這方面的知識、旅行,還有圍繞歷史脈絡(luò)的很多動人的故事,他們非常喜歡這些充滿愛恨情仇的故事。
比如在12世紀末的日本,有一個人毀掉了一個種族,但最后被自己的兄弟所殺害,日本人就喜歡這些歷史故事。但日本人不喜歡他被殺的結(jié)局,因為他非常英俊瀟灑,所以通過神話把這個人又復活了,后來成了成吉思汗,也就是蒙古族的國王。
小谷部全一郎(1868-1941)曾寫過《成吉思汗者源義經(jīng)也》,書里稱成吉思汗是日本人,就是當年在治承、壽永內(nèi)亂期間敗于兄長源賴朝之手的悲劇英雄源義經(jīng)(1159-1189),而后源義經(jīng)從蝦夷(北海道)逃亡到大陸,成了蒙古人的大汗,也就是成吉思汗。圖自日本大河劇《義經(jīng)》。
日本街頭的食物“成吉思汗烤肉”
日本人對中國絲綢之路沿線的多個民族也非常感興趣,他們喜歡中國各個朝代的故事,對于各個時期的歷史掌故很著迷。
中國幾千年的歷史和文化總是讓日本的觀眾迷戀,比如在叢林中,或者在沙漠中,繁衍了幾千年的人類故事,非常吸引人。而我們必須去理解并思考怎樣描述歷史,從而真正滿足觀眾對這些內(nèi)容的需求。大家也可以參照我前面講的中國廚房的故事,或者從森林、沙漠的故事中,尋找一些吸引日本觀眾的國際合拍項目。
來源|觀察者網(wǎng)
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