火鍋香菜牛肉做法? 每日快報
時間：2023-06-23 16:01:22
火鍋香菜牛肉是一道非常受歡迎的火鍋菜，做法如下：
材料：
(資料圖)
- 牛肉片 300克
- 香菜 適量
- 蔥姜蒜末 適量
- 辣椒 適量
- 白醋 適量
- 豆瓣醬 適量
- 精鹽 適量
- 白糖 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
做法：
1. 牛肉片用溫水焯水去掉浮沫備用。
2. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末翻炒。
3. 加入豆瓣醬和辣椒繼續炒香。
4. 加入經過焯水的牛肉片，翻炒至變色。
5. 加入適量的白醋和少量的白糖，繼續翻炒。
6. 最后加入適量的料酒和精鹽調味即可。
7. 把炒好的牛肉片裝盤，撒上香菜碎即可。
炒牛肉的時候可以根據個人口味加入一些青椒、紅椒、蘑菇等配菜，改變口感和營養。香菜也可以用其他蔬菜代替，如芹菜葉、菠菜葉等，根據個人口味自由調整。
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