令人無法拒絕的幾道美食，純正家常味，滿滿的回憶|世界看熱訊
時間：2023-06-23 14:01:18
青椒回鍋肉
【資料圖】
用料：豬肉、五花肉；青椒；豆瓣醬；糖；姜
做法：1、鍋入水，入豬肉、姜煮至肉香四溢筷子輕插可入撈出晾涼。
2、青椒洗凈切斜條，豬肉切片待用。
3、大火燒旺，放入肉片爆炒至肉片卷曲，放入豆瓣，繼續翻炒至上色，放入青椒。
4、青椒炒至斷生，放入白糖調味炒勻即可。
菠菜雞蛋糕
材料：雞蛋2個 菠菜3根
做法:1、菠菜洗凈熱焯水，菠菜含草酸含量很高，影響鈣吸收，所以一定不要忘記焯水處理哦。
2、瀝干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜沫
3、兩個雞蛋打散，蛋液抽打均勻
4、加入少許涼白開水和淀粉(或者直接把涼白開水、淀粉和成水淀粉放入蛋液)，充分攪打均勻。放入菠菜沫
5、將蛋液和菠菜沫攪打均勻(可以根據喜好加入鹽/蝦皮粉/糖等不同調味品調味哦
6、放入合適的模具里，用保鮮膜覆蓋。冷水上鍋，大火蒸15分鐘即可。
7、出鍋用刀切成合適大小的塊
酸菜土豆牛腩
材料：酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小蘇打、姜蒜
做法
1、牛腩里放點生抽、生油和用水化開的小蘇打，抓勻稍腌15分鐘后，焯水備用；
2、坐鍋熱油，放姜蒜爆香，再下酸菜炒香，放入牛腩翻炒干水分后，下土豆翻炒，放一點老抽調色，放一點鹽調味，放點生抽提味，放點紅糖/白糖平衡一下味道；
3、加開水與牛腩平齊，煮沸后轉小火加蓋燜煮30分鐘即可。
抱蛋煎餃
做法：
1.剩余的熟餃子備好。
2.雞蛋，小蔥，裝飾紅辣椒洗干凈。
3.碗里放少許鹽，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
4.小蔥，紅椒切小圈。
5.平底鍋放適量油，放入熟餃子煎至底部微黃。
6.圍著鍋底四周緩緩倒入雞蛋液，不要倒在餃子上，煎至雞蛋液將要凝固時，均勻的撒入蔥花沾在煎蛋上。
7.出鍋裝盤，用紅椒四周裝飾一下即可。
香芹炒牛肉
食材：牛肉、芹菜、鹽、料酒、淀粉、生抽、蠔油、姜、蒜、尖椒
制作過程：
1.牛肉切成薄片，芹菜切成段；
2.牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘左右；
3.芹菜開水下鍋，大火焯水至5分熟撈出，瀝干水分備用；
4.熱鍋涼油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味；
5.倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色，再加入1勺生抽調味；
6.牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒幾下，然后加入少許鹽和蠔油調味。大火再次炒勻即可關火盛出。
