長扁豆炒肉家常做法?
時間:2023-06-23 21:48:08
【資料圖】
原料:扁豆角、里脊肉、食鹽、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣醬。
做法步驟:
第1步、準百原料;
第2步、將扁豆角入煮鍋內,水里放入1克食鹽,將扁豆角煮熟;
第3步、將煮熟的扁豆角斜刀切段;
第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓勻,腌制10分鐘;
第5步、炒鍋內放入食用油油溫5成熱,倒入肉片,快速用筷子劃散,煸炒至肉片變色稱出備用;
第6步、炒鍋內留底油,放入蒜瓣、姜片煸香;
第7步、放入煸好的肉片,再放入豆瓣辣醬煸炒;
第8步、再倒入扁豆角,翻炒均勻放入食鹽、雞精調味即可。
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