長三角端午節：粽子“餡寬體瘦” 煮黃酒流行|環球觀焦點
時間：2023-06-23 15:56:35
(資料圖)
中新網南京6月21日電(記者 朱曉穎)端午節將至。從各消費平臺數據看，更受長三角年輕人喜歡的粽子“衣帶漸寬”，“體瘦”之外，餡料越做越大，“粽餡比”提升。繼圍爐煮茶之后，煮黃酒也成為年輕人青睞的舌尖新味覺。
“腌篤鮮”“魚香肉絲”等口味的粽子推出市場后，粽子大小也“卷”出了新高度。榴蓮冰粽等水果口味的粽子，榴蓮餡占整顆冰粽的40%。有的老字號店家推出了“爆料粽”，主打“粽餡比”1:1。“一個粽子半個餡，兩塊五花肉肥瘦相間，蛋黃放一個還不夠，粽子你是來報恩的吧。”不少嘗鮮食客發表評論。
雖然粽餡大塊頭，粽子本身卻瘦身了。“現在消費者注重健康飲食，各大品牌都推出了迷你粽，有機粽、堅果粽、粗糧粽更受消費者歡迎。”天貓超市食品行業負責人表示。
端午節包粽子活動在南京臺灣青年創業學院舉辦。 朱曉穎 攝
蘇浙滬一帶有端午節飲雄黃酒的習俗。雄黃酒，即用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。端午臨近，上海的黃酒銷售走俏。不少上海人開始購買老牌白酒或黃酒，加入微量雄黃，靜置數日，體驗雄黃酒的釀制過程。
越來越多的年輕人青睞沉浸式體驗端午節傳統習俗，與端午節相關的艾葉、艾糍、五彩繩、香囊香包等商品進入熱銷期。美團買菜數據顯示，端午節前，長三角粽葉、糯米和以艾葉為主角的花束禮籃銷量大幅增長。(完)
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