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端午節到來，家家戶戶都要會包粽子，

(資料圖)

但是對于現代的年輕人來說，包粽子其實也是一件挺尷尬的事，

因為粽子和餃子不同，餃子的表皮是用面粉做的，具有一定的伸展空間，

即便是不會包餃子，你只要放少點餡料，也不會露餡。

但粽子則不同，包粽子的材料，都是粽葉或者各種的樹葉，

如果包的不好，里面的米和餡料就會掉出來，

而我們見到的粽子，通常都是三角形，四邊形，塔形，長條形等比較多，

但這些形狀已經讓一些人包粽子完全是無所適從，

而且包粽子難度最高的，在于一手要拿著粽葉，一邊還要放各種的餡料，

而且還要捆扎的不緊不松，如果稍有閃失，粽子在煮的時候，就會出現不成型的結果，

但這些包粽子的方法，其實不過是青銅級別，

中國地大物博，各地都有自己不同的粽子，而一些地方包粽子的方法，可以說是難度極高。

白銀級別

湖州肉粽，是鏟子頭包法，用一條細長的粽葉，經過特殊的折疊手法，

包出一頭扁平一頭凸出，粽子外形，標準的湖州肉粽，必須是不能漏，

而且還需要裹得緊，而且，外面纏線9道，

一道不多，一道也不能少，

標準的湖州肉粽，采用的是箬葉，

因為內里光滑，表面毛糙，所以包粽子的時候，

必須是粗糙的一面朝外，但這樣就特別容易傷手。

由于包粽子的力度，需要不緊不松，所以粽子必須要純手工制作，一條箬葉包出一個粽子，其難度可想而知。

黃金級別

最難包的粽子，應該就是廣東湛江的“鴨乸粽”，

這種粽子外形非常的特別，而且包粽子的樹葉不是普通的樹葉，

包法非常考驗人的耐性，即便是心靈手巧的人，

也需要經過不斷的練習，才能夠包出一個完美的“鴨乸粽”，

“鴨乸粽”采用的，是外形有點像劍麻簕古葉。

而簕古葉的采集，還一定是規定在早上，特別采摘的是，那種帶有露水簕古葉。

而且必須要新鮮，采摘回來，

還需要經過陽光晾曬處理，再把簕古葉中間和兩邊的刺去掉，

還需要用工具將它壓平，可以說功夫相當的多。

而這還是開始而已，后面就考驗功夫的時候，

包粽子之前，需要將粽葉子頭打一個結，

然后，好像編竹席一樣，將四片葉子經過不斷的交錯編織，

編織出一定的形狀后，就可以往里面裝餡料，

裝餡料的時候，還需要對“鴨乸”進行一番焯水的處理，

只有這樣，才能夠填充餡料，按照不同的材料，

一層一層的塞滿整個“鴨乸”，最后再進行收口的編織。

這個過程必須是一定要一氣呵成，不能有任何疏忽，要不就會前功盡棄，重新來過，

因為這種粽子制作太過復雜，而且還很花時間，

所以現在做“鴨乸粽”的人不多，都是自己做了給自己吃的。

當然對于包粽子難度排行榜，你個人認為哪種粽子最難包？