海膽怎么處理不苦_海膽怎么處理
時間：2023-06-24 22:35:02
(資料圖)
1、海膽洗凈后，用剪刀撬開有放射狀刺的黑色軟殼，用勺子挖出殼內看起來像橙色花瓣的海膽卵，取出內臟；
2、海膽是一個有切面的球體。找到切面上的洞，以洞為入口，把剪刀放進去，把面的邊剪下來。
3、切圓的部分是空殼，可以用流水慢慢沖洗，只留下黃色的可食用部分；
4、用筷子夾出紅色的骨肉，也就是海膽的腸子，然后撕掉腸衣；
5、海膽的可食用部分呈現五片花瓣。用咖啡勺刮掉海膽殼上黃色的部分。
6、分別刮一片，刮完后取出，剩余腸子處理掉，海膽用清水洗凈；
7、將鈴鐺用冷水、檸檬汁、鹽低溫浸泡后，取出沖洗干凈。
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