【速看料】渣飯怎么做?
時間:2023-06-23 16:43:51
渣飯,又叫回鍋米飯,是利用剩飯制作的美食。具體做法如下:
所需原材料:
- 剩余的白米飯
(資料圖片僅供參考)
- 雞蛋
- 青菜若干
- 四季豆或豌豆若干
- 蔥姜蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、醬油、胡椒粉適量
步驟:
1. 把剩飯放入鍋中,加入少許水,用鏟子細心翻拌,將飯粒分開。
2. 準備一個碗,將雞蛋打入碗中,加入1小勺鹽、適量胡椒粉,攪拌均勻。
3. 切好洗凈的青菜和四季豆或豌豆備用。
4. 鍋中加入適量油,燒熱后加入拍好的蔥姜蒜,爆香后加入青菜和四季豆或豌豆,調入少許鹽翻炒。將菜盛出備用。
5. 同一鍋里加入適量油,燒熱后將飯倒入鍋中,中小火炒1-2分鐘。
6. 在鍋中將青菜、四季豆或豌豆和調味鹽、醬油翻拌入炒飯中,繼續翻炒。
7. 最后將打好的雞蛋液倒入炒飯中,翻炒均勻,等雞蛋凝固后即可出鍋。
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