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生姜，是廚房中很常見的一種烹飪輔料，其辛辣的味道能去腥提味，但在醫(yī)生眼里，它的保健養(yǎng)生效果也極佳，民間更有“夏季吃姜勝過參湯”的說法。

為什么夏季要吃姜？

夏季吃姜能為身體帶來什么好處呢？

(資料圖片僅供參考)

01

增進(jìn)食欲

夏天天氣炎熱，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)消化液的分泌，起到開胃、促消化、增食欲的作用。

02

驅(qū)風(fēng)散寒

夏季時很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時間待在空調(diào)房中，這些行為都會使得體內(nèi)寒氣過重，此時可以借助生姜驅(qū)風(fēng)散寒。

03

保護(hù)腸胃

夏季細(xì)菌異常活躍，食物在存放的過程中非常容易受到污染，如果不小心食用這類食物，會引起急性腸胃炎。

而生姜可以起到抗菌作用，尤其對沙門氏菌有一定的作用，能保護(hù)腸胃；另外美國路易斯維爾大學(xué)的一項研究指出，生姜中的類外泌體會增加腸道中的有益菌、減少有害菌，從而完善腸道屏障功能，促進(jìn)腸道健康。

吃生姜的3大原則

生姜雖好，但不是人人都適合，也不是隨便什么時候都能吃的，吃生姜也有講究：

01

不宜吃的人群

① 內(nèi)熱重的人：肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等的人不易吃辛熱的生姜。

② 陰虛體質(zhì)的人：陰虛者，手心和腳心都會發(fā)熱，還有口干舌燥、愛發(fā)火、皮膚干、睡不好的癥狀。

③ 肝炎患者：生姜食用過多，容易引發(fā)人體肝火旺盛，不利于肝病的恢復(fù)。

④ 胃潰瘍患者：生姜食用過多，會對胃粘膜造成刺激，加重潰瘍癥狀。

02

吃姜當(dāng)趁“早”

“晚吃姜賽砒霜”，這是因為生姜的辛溫發(fā)散作用，對腸胃有一定刺激，會影響到人在夜間的正常休息，甚至導(dǎo)致失眠；且容易產(chǎn)生內(nèi)熱，時間長了則會出現(xiàn)“上火”的現(xiàn)象，特別是陰虛體質(zhì)的人。

早上吃姜，正好生發(fā)胃氣、促進(jìn)消化、提神，因而最好早上吃。

不過常年手腳冰涼癥患者晚上適當(dāng)吃些姜也是可以的，以促進(jìn)血液循環(huán)，緩解身體冰冷的癥狀。

03

腐爛生姜不能吃

“爛姜不爛味”，因而不少人即使生姜爛了，也舍不得扔，繼續(xù)拿來做調(diào)味品，其實這種做法是錯誤的。

腐爛的生姜會有黃樟素這樣的有害物質(zhì)產(chǎn)生，是肝癌、食道癌等疾病的誘因之一。

生姜的花式用法

生姜的吃法很多，能當(dāng)調(diào)味料，能搭配著做茶飲，也能制成外敷貼：

01

生姜 炒白術(shù)——調(diào)理脾虛

做法：三片生姜、20克炒白術(shù)，煮水代茶飲。

炒白術(shù)補(bǔ)虛燥濕、止瀉，配合散寒暖胃的生姜，此茶飲適合胃虛寒、舌苔偏厚偏白的人飲用。喝到胃不難受，就可以停止了。

02

生姜 大棗 杏仁——調(diào)理肺氣虛

做法：將一小把杏仁、三顆紅棗、四片生姜一起煮水喝。

杏仁宣肺止咳、潤腸通便；棗甘溫而補(bǔ)之，配合姜辛溫而行，對于改善肺氣虛，亦或是呼吸系統(tǒng)疾病帶來的咳嗽、喘憋、痰多等不適有好處。

03

陳皮 生姜皮——排尿酸

做法：陳皮5-10克、生姜皮5-10克，泡水代茶飲。

陳皮理氣健脾、燥濕化痰；生姜皮行氣消腫。這兩味藥搭配在一起，有利于尿酸的排泄。

注意：生姜是熱的，而生姜皮是寒的，痛風(fēng)發(fā)作本來就是體內(nèi)有熱，只能用生姜皮，而不能用生姜。

04

生姜 花椒 蔥白——緩解關(guān)節(jié)痛

夏季長時間吹空調(diào)和電扇，很多人會出現(xiàn)關(guān)節(jié)不適，這時不妨試試下面的熱敷法：

做法：取花椒100克，鮮生姜25片，蔥白25根切碎，將它們混在一起，裝入布包里。

將藥包放在患處，再在上面放置一個熱水袋，熱敷30分鐘左右。熱敷后你會感到關(guān)節(jié)處熱乎乎的，沒有了緊繃的感覺，關(guān)節(jié)疼痛也能緩解甚至消失。