世界今熱點:帝王蟹一只上千元,為啥只吃蟹腿,不吃蟹身,是因為太有錢嗎?
時間:2023-06-23 04:13:31
【資料圖】
秋季是吃螃蟹的好季節,此時的螃蟹鮮美可口,黃多油滿,可是很多人覺得吃螃蟹并不劃算,隨便幾只就要幾百塊,又貴而且肉還少,還沒解饞就已經吃完了。或許這個時候就會有人說“嫌棄肉少,為何不吃帝王蟹”。
確實,帝王蟹要比螃蟹肉多,但是同樣價格也不菲,海鮮市場一斤都要280元左右,隨便一只3-6斤的都要千元左右,真心不是普通家庭能吃的起的。不過對于真正喜歡吃螃蟹的人來說,帝王蟹哪怕再貴,都一定要吃上一次。
帝王蟹其實不算真正的螃蟹,它是石蟹殼的甲殼類,只要分布在寒冷的地域,由于體型比較巨大,所以因此而得名,而且它的肉質非常鮮美,還被稱為“蟹中之王”。有時候我們看電視時,發現他們吃帝王蟹時,只吃蟹腿,不吃蟹身,總以為這是土豪的表現,其實這都是有講究的,今天咱們就來聊聊。
我們吃大閘蟹時,都喜歡吃母蟹,因為母蟹的蟹黃比較多,吃起來沙沙的口感,特別美味。可是帝王蟹就不同了,因為它本身屬于甲殼類,所以蟹黃少之又少,甚至大多數帝王蟹根本就看不到蟹黃,而且蟹黃之中可能還會含有重金屬,這就導致吃帝王蟹的人,不屑于蟹身,只是偶爾會用它拍照留念。
除了沒有蟹黃之外,帝王蟹身子里的肉營養價值其實并不高,并且處于深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生蟲、毒素和細菌,這與它的食物以及生活環境有關,一般吃帝王蟹身要把體表、鰓部、腸道、胃部、心臟等細菌含量多的內臟統統剔除,并且清洗干凈。
所以帝王蟹可以食用的只有腿了,因為它的腿伸長可以達到1米左右,再加上一共有8條腿,所以它的肉還是相當豐富的,因為帝王蟹腿部經常活動,所以肉質緊致,又嫩又有嚼頭。拽上一咕嚕肉,蘸著芥末生抽,那滋味真的是超級過癮,又美味又滿足。
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