家常腌白菜的做法馬上就能吃的?-當前播報
時間:2023-06-22 23:05:17
腌白菜
食材:白菜、香蔥、大蒜、干辣椒、辣椒面、香醋、蠔油、香油、熱油、食鹽
(資料圖)
腌白菜
準備一棵白菜,把白菜一片一片的掰開,在大盆中加上清水、一勺食鹽,攪拌一下,使食鹽化開,把白菜放進去浸泡10分鐘,再把香蔥的蔥葉切成段,大蒜去皮切成末,干辣椒切成絲,白菜泡好后,瀝干表面的水分,再切成粗一點的絲,在白菜絲碗中,加上一勺食鹽抓拌均勻,腌10分鐘。
腌白菜
白菜腌好后,下手把白菜的水分攥干,加上一勺辣椒面、辣椒絲、蒜末、香蔥段、淋上熱油,激發出香味,加上一勺生抽、一勺香醋、半勺蠔油、香油,下手抓拌均勻,裝到玻璃罐中,放在陰涼的地方儲存,隨吃隨取就可以了。
腌白菜
需要注意的地方
第一:把白菜都掰下來,放在鹽水中浸泡一會,這一步可以把白菜上面的雜質泡下來。
第二:把白菜切成絲,加上食鹽腌一會,這樣白菜吃起來口感會更脆爽。
第三:白菜腌好后,加上調味品和配料,這樣一道簡單爽口的腌白菜就做好了。


