【熱聞】肯德基牛肉堡做法?
時間:2023-06-22 23:03:56
牛肉餡 500克(大約可做3個牛肉漢堡)
洋蔥 半個
漢堡面包胚
(資料圖片僅供參考)
醬油、生抽,料酒,黑胡椒 少許(附雞蛋1個)
生菜,培根,沙拉醬,番茄醬 適量
PS:做牛肉漢堡我們得先制作牛肉漢堡的肉餅,漢堡胚可以買到半成品。這里就不細說漢堡胚的制作了。
1:先腌制牛肉,肥瘦比例約:3:7的牛肉餡,拌入適量黑胡椒粗末、雞蛋1個,少量醬油,生抽,鹽,攪勻,用手抓勻上勁。(牛肉www.nfysw.com腌制10分鐘加入鹽漬好的洋蔥)再腌制20分鐘即可。
2:白洋蔥切碎,鹽漬10分鐘,清水沖洗后擠去水分,拌入牛肉餡。
3:取適量牛肉餡做成肉餅,肉餅約厚1厘米,可以直接手拍,或用塑料薄膜塑型,差不多150克一個肉餅,先用手來回敲打,排出空氣。然后可以找個比漢堡胚大一圈的容器墊上保鮮膜整形。
4:平底鍋燒熱,倒一點油,下肉餅,先大火,后轉至中小火,每面煎約3分鐘即可。
5:然后取干凈的鍋開始煎培根,肥瘦相間的培根不用放油,直接煎到微焦
6:冷凍漢堡胚可以用烤箱150度10-15分鐘復熱,然后切開,逐層碼上生菜葉-牛肉漢堡肉餅-擠上沙拉醬--培根-擠點番茄醬-蓋上漢堡蓋,香噴噴的牛肉漢堡就做好啦!
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