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農產品加工行業市場到底多大?2018年，我國農產品流通行業市場規模達到5.91萬億元，比2017年增長7.0%。其中，農業專業批發市場規模達到2.83萬億元，增長7.3%;農貿市場規模達到2.20萬億元，增長6.8%;農業專業零售市場規模達到8179.6億元，增長7.6%。

此外，農產品流通行業市場規模未來也將繼續擴大。隨著政府對農業現代化的推動，新型農業經營主體及農產品加工和流通的技術含量和質量都有所提高，這將為農產品流通行業市場規模的增長提供更多支持。同時，政府也在不斷提高農業生產率，加強農村電子商務和信息服務，加速農產品流通行業的發展，促進農產品流通行業市場規模的持續增長。

(資料圖)

農產品變為農副產品，必不可少的一步就是加工，可以說農副產品的加工技術直接關系著農副產品的質量高低。農副產品加工按對象可分為植物類加工(如小麥磨成面粉)、動物類加工(如植物油料加工)和微生物加工(如釀造發酵等)。目前，我國農產品產后產值與采收時自然產值之比僅為 0.38：1;產品加工多為粗加工、初級加工，且存在加工產業集中度低、起步晚、技術裝備水平低、加工規模小等特點，距離國際較高水平的加工技術仍有一段距離。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年農副產品加工產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析

農產品行業市場深度分析

近年來，我國經濟持續增長，工業化和城市化進程不斷加快，為農副食品加工業的快速發展提供了良好的經濟環境。隨著行業市場需求的不斷增長，我國農副食品加工業市場規模始終保持較高的水平。

隨著我國國民經濟的不斷增長，工業化和城市化進程不斷加快，這為農副產品加工業的快速發展提供了良好的經濟環境。居民收入水平的不斷提高帶來了農副食品行業市場需求的不斷增加，也促使我國農副產品加工業市場規模保持較高水平。

我國農副食品加工行業的技術發展經歷了手工制作、半機械化生產到現在的規模工業化生產三個階段。近年來，國內農副食品加工技術裝備和生產工藝取得大幅度發展，并且運用了一些具有國際先進水平的關鍵設備和工藝技術。在水產品加工、禽肉類加工方面引進和吸收了前沿技術工藝和質量控制方法。受限于部分農副食品加工企業的業務規模、成本負擔能力、經營管理水平的異同，先進設備和生產工藝的應用未得到普遍推廣，僅僅局限于部分行業內的頭部企業。行業內龍頭企業逐步加大技術研發，對人工操作環節進行技改和優化，制定標準化的操作流程，提高生產線的機械化與自動化水平，確保產品的質量和品質的統一。

從總體上來看，農副食品加工行業的技術水平處于較為成熟階段，隨著產品品類的不斷開發，加工工藝也在同步發展過程中，推動整個行業的發展。

未來全球農產品和加工行業將持續保持平穩增長的態勢，預計2023年全年市場規模約為16.5萬億元，2018-2023年年復合增長率CAGR約為4.5%，從核心市場看，中國農產品和食品加工市場占據全球約20%的市場份額，為全球最主要的消費市場之一，且增速高于全球。2023年市場規模約為3.3萬億元，2018-2023年年復合增長率約為6.5%。

從細分領域看，2022年中國農產品加工行業市場規模達到約23.8萬億元，同比增長約1.3%。其中，食用類農產品加工業市場規模約16.2萬億元，同比增長約2%;非食用類農產品加工業市場規模約7.6萬億元，同比增長約0.5%。從結構來看，食用類農產品加工業占比68%，非食用類農產品加工業占比32%。

在食用類農產品加工業中，糧食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、肉制品加工、乳制品加工和水產品加工是主要的細分領域。2022年這些細分領域的營業收入分別為1.92萬億元、1.63萬億元、1.18萬億元、0.84萬億元、1.91萬億元、0.70萬億元和0.62萬億元，占食用類農產品加工業營業收入的比例分別為18.2%、15.5%、11.2%、8.0%、18.1%、6.7%和5.9%。預計2023年，這些細分領域的營業收入將繼續保持穩定增長，達到2.10萬億元、1.78萬億元、1.29萬億元、0.92萬億元、2.08萬億元、0.76萬億元和0.68萬億元，占食用類農產品加工業營業收入的比例分別為18.4%、15.6%、11.3%、8.1%、18.2%、6.7%和6.0%。

2023年全年中國規模以上工業企業(包括農產品加工業)將保持穩定增長。其中，制造業(包括食用類和非食用類農產品加工業)將實現營業收入約130萬億元，同比增長約1.8%;利潤總額將達到約9萬億元，同比增長約10%。從結構來看，食用類和非食用類農產品加工業將分別占制造業營業收入的7.5%和3.5%，利潤總額的2%和1%。

從行業結構來看，農副食品加工行業的行業機構主要由原料及服務生產商、產品及服務集成商、設計規劃商、行業產品與服務代理、行業的產品與服務經銷商與消費者等組成。

農副產品供給包括對外貿易與自產兩方面，受疫情影響，農副產品出口量明顯減少，進口數量和金額呈現增長趨勢;與此同時，國內糧食種植產量有所增長，糧食供給總量上升。突如其來的疫情，使糧食等大宗農副產品貿易鏈、供應鏈受到沖擊，國際農副產品市場供給不確定性增加。

農副產品加工行業前景分析

盡管農副產品消費彈性低，但突如其來的疫情依舊對其供應鏈上下游產生了不小影響，并最終使消費者對農副產品的需求發生了改變。在后疫情時代，面對消費者更加多元化的需求，農副產品企業乃至整個行業紛紛行動起來，探索更多順應市場發展的可能性。

隨著國家對農業現代化的支持，我國農產品流通行業市場規模將不斷擴大，未來具有巨大的發展潛力。首先，農產品流通行業的技術含量將不斷提高，滿足消費者對農產品的質量要求;其次，農產品流通行業的電子商務和網絡服務將不斷完善，以保證農產品的供應;第三，農產品流通行業將不斷推動農村電子商務發展，以最大限度地提高農產品流通效率。

總之，我國農產品流通行業市場規模正在不斷擴大，在未來發展中具有巨大的潛力，政府也將繼續加大對農業現代化的支持，推動農產品流通行業的發展，以滿足消費者的需求，促進農產品流通行業市場規模的持續增長。

隨著農副產品加工行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的農副產品加工企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對農副產品加工行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

欲了解更多關于農副產品加工行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年農副產品加工產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。