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今天我們來學習制作：冬瓜瑤柱解暑祛濕湯。冬瓜：性涼，味甘、淡，可清熱解暑、利水消腫。瑤柱：海八珍之一，性平，味甘、咸，可滋陰補腎、健脾調中。黃豆：潤脾燥、消積痢、益氣潤肌膚、寬中下氣、利大腸、消水脹、治腫毒。扁豆：健脾和中、消暑化濕。加上龍骨、生姜等，此湯可清熱解暑、利水消腫、健脾和中、益氣潤膚、寬中下氣、滋陰補腎、消積化濕等，此湯味道鮮美，解暑祛濕而不傷陰，適合夏暑天、炎熱天氣時食用。

材料：

冬瓜（500g-600g，連皮切大塊）、瑤柱（10-15g）、黃豆（10-15g，提前浸泡）、扁豆（10g，炒）、龍骨（豬脊骨，250g，切塊）、生姜（5片）。

(資料圖片僅供參考)

煮法：

上述材料均洗凈。首先，龍骨加水適量，煮開5分鐘，去血沫、撈起，備用。在湯鍋中，加入處理好的龍骨、冬瓜、瑤柱、黃豆、扁豆、生姜，加水適量，大火煮沸，調至文火，煮約1小時，湯成，加少許鹽、攪拌均勻，稍放涼即可食用。

功效：

清熱解暑、利水消腫、健脾和中、益氣潤膚、寬中下氣、滋陰補腎、消積化濕等。

注意：

1、若怕湯性偏涼，可酌加生姜；

2、若黃豆浸泡時間適當延長，口感更好；

3、瑤柱適合孕期婦女，起補益作用；

4、湯雖味好，適量為佳。

以上僅供參考，如有明顯不適，請到當地醫院就診。