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制作潤(rùn)餅用到的食材。受訪者供圖

中新網(wǎng)臺(tái)州6月22日電 題：臺(tái)胞端午特寫(xiě)：憶兒時(shí)節(jié)味濃厚 盼今朝生活安康

作者 傅飛揚(yáng)

(資料圖)

“小時(shí)候印象最深的是端午節(jié)當(dāng)天，電視臺(tái)會(huì)轉(zhuǎn)播劃龍舟比賽。大家一邊看比賽，一邊做香包、掛艾草、吃粽子，非常熱鬧。這些習(xí)俗跟大陸沒(méi)兩樣。”6月22日，正值端午節(jié)，臺(tái)胞林文禮對(duì)記者說(shuō)。

端午節(jié)是中國(guó)首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日，承載著2000多年華夏文化的記憶，也是兩岸同胞十分重視的共同的節(jié)日。

這個(gè)端午節(jié)，不少在浙江臺(tái)州工作、生活的臺(tái)胞臺(tái)商選擇留在大陸，或邀請(qǐng)臺(tái)灣的親人前來(lái)過(guò)節(jié)，或與三五好友體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，或堅(jiān)守在工作崗位提升自我，度過(guò)一個(gè)充實(shí)的假期。

陳彥樺和哥哥開(kāi)辦的臺(tái)灣風(fēng)味美食店。傅飛揚(yáng) 攝

臺(tái)胞胡志偉的祖籍是椒江區(qū)大陳島。大陳島與臺(tái)灣地緣相近、血緣相親——20世紀(jì)50年代，約1.5萬(wàn)名大陳島居民遷至臺(tái)灣各地，發(fā)展到如今的近15萬(wàn)人。

“相比粽子，大陳人端午節(jié)更喜歡吃潤(rùn)餅。我們把春筍絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、韭黃、豬腿肉、蝦仁等食材用薄薄的熟面皮卷成枕頭狀，再蘸上各種醬料。”胡志偉說(shuō)，小時(shí)候，父母會(huì)在家門(mén)外放艾草，佩戴香包項(xiàng)鏈，“我們兄弟姐妹6個(gè)還會(huì)排成一排挨個(gè)拿雄黃點(diǎn)額頭，很有趣。”

胡志偉表示，大陸的鄉(xiāng)村近年來(lái)發(fā)展越來(lái)越好，端午假期，他選擇前往福建省福州市閩清縣塔莊鎮(zhèn)游玩，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，“我也會(huì)拍一些短視頻發(fā)在賬號(hào)‘在臺(tái)灣的大陳島人’上，向更多人介紹大陸的美麗農(nóng)村。”

在大陸，粽子的“咸甜之爭(zhēng)”由來(lái)已久，但和哥哥在臨海經(jīng)營(yíng)臺(tái)灣風(fēng)味美食店的臺(tái)胞陳彥樺告訴記者，在臺(tái)灣，咸肉粽明顯更受歡迎，吃甜口的屬于“少數(shù)派”。

胡志偉和親戚端午聚餐。受訪者供圖

“今年端午節(jié)還是在大陸過(guò)。放暑假了，我的侄子和母親也能一起來(lái)大陸，一家團(tuán)圓。”陳彥樺說(shuō)，端午節(jié)正好趕上換季，而他們每季度都會(huì)推出不一樣的新菜品，“過(guò)節(jié)的時(shí)候也是我們研究新品的好時(shí)機(jī)，臺(tái)灣嘉義火雞肉飯、臺(tái)式貢丸湯等即將與食客見(jiàn)面。”

談及粽子的口味，林文禮的回憶中最鮮明的則是“媽媽的味道”。

“臺(tái)灣北部和南部的粽子做法不一樣，我出生在桃園市，媽媽采用的是典型的北部做法——把糯米飯、五花肉、咸蛋黃、干貝等分別炒好，再用粽葉包在一起，吃的時(shí)候蒸一下就行。南部做法則是把生米和生的食材裹在一起放在水里煮熟，口感會(huì)更軟糯。”林文禮介紹說(shuō)。

端午假期，也有臺(tái)胞堅(jiān)守在自己的崗位上，為萬(wàn)家燈火護(hù)航。

臺(tái)胞林家民就職于臺(tái)州恩澤醫(yī)療中心(集團(tuán))，是一名整形外科醫(yī)生。“端午假期，我有值班任務(wù)，也有一些研究項(xiàng)目正在推進(jìn)，可能沒(méi)法痛痛快快地玩一場(chǎng)了。”林家民說(shuō)，他會(huì)邀請(qǐng)一些朋友來(lái)家里吃飯，再吃上幾個(gè)最?lèi)?ài)的肉粽，祝愿自己和家人端午安康。(完)