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近日

(資料圖)

漳州薌城的黃先生（化名）

一家四口都出現(xiàn)了

頭暈、嘔吐、腹瀉的癥狀

意識(shí)到是食用的蘑菇“有毒”后

黃先生趕忙帶著全家到醫(yī)院

后經(jīng)治療，情況好轉(zhuǎn)

……

六月的一場(chǎng)雨后，家住薌城區(qū)的黃先生決定組織一場(chǎng)家庭“踏青”活動(dòng)，地點(diǎn)選在家附近的某公園。

在公園游玩時(shí)，黃先生一家人發(fā)現(xiàn)，草坪上冒出了不少白色蘑菇。一家人動(dòng)手采摘了不少后，黃先生思考起了一個(gè)問(wèn)題：這些蘑菇能吃嗎？而后 ，憑借“豐富經(jīng)驗(yàn)”判斷+手機(jī)識(shí)圖 ，黃先生自信地“確定”：能吃！

當(dāng)天回家后，黃先生下廚把這些蘑菇炒了與家人們一起享用，飯后不久，全家人開(kāi)始 上吐下瀉 ，唯一癥狀輕點(diǎn)的，是食用蘑菇較少的女兒。意識(shí)到這蘑菇“有毒”后，黃先生趕忙帶著全家來(lái)到正興醫(yī)院！

正興醫(yī)院急診科醫(yī)生接診后，依據(jù)診治經(jīng)驗(yàn)和患者對(duì)蘑菇的外觀描述，初步判斷黃先生一家所食用的蘑菇是路邊常見(jiàn)的 大青褶傘（這種蘑菇毒性相對(duì)較低，主要容易引起胃腸道的不適）。

急診科醫(yī)生為患者一家人采取解毒保肝的治療方式，患者們情況好轉(zhuǎn)，體征穩(wěn)定。

據(jù)急診科王啟峰主任介紹：

一到夏季梅雨這段時(shí)節(jié)

蘑菇生長(zhǎng)旺盛

是誤采誤食野生蘑菇中毒高發(fā)期

民間流傳著很多

鑒別野生蘑菇的方法

大家為了一口鮮美“前赴后繼”

卻讓自己“倒下”了

可以負(fù)責(zé)任地跟大家說(shuō)

這些鑒別野生蘑菇的方法都不靠譜！

▼

這些鑒別方法不能信

01

顏色鮮艷的蘑菇才有毒？

事實(shí)上， 單看蘑菇的外表，并沒(méi)有絕對(duì)的安全標(biāo)準(zhǔn) 。一身雪白的鵝膏菌看起來(lái)很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！

02

長(zhǎng)在陰暗潮濕處的蘑菇才有毒？

有人說(shuō)，可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上；有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟角落。

這也是錯(cuò)的！ 所有的菇都傾向于長(zhǎng)在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無(wú)關(guān) 。而包括“白毒傘”在內(nèi)的很多毒蘑菇，都生長(zhǎng)在干凈的林中地上。

03

和銀器、大蒜一起煮會(huì)變黑的蘑菇才有毒？

實(shí)際上，蘑菇毒素不會(huì)與銀器、大蒜等發(fā)生反應(yīng)。

04

菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的才有毒？

雖然這類(lèi)菌有毒種類(lèi)的比例較大，但也并非絕對(duì)如此，許多毒菌并無(wú)獨(dú)特的特征。

那究竟什么方法靠譜？

野生蘑菇統(tǒng)統(tǒng)不采，不買(mǎi)，不吃！

對(duì)野生蘑菇要做到“三不”

1

不采摘

由于肉眼難以鑒別毒蘑菇，不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇。

2

不購(gòu)買(mǎi)

勿在路邊攤販購(gòu)買(mǎi)蘑菇 ，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽(tīng)偏信，輕易買(mǎi)來(lái)食用。

3

不食用

為確保食品安全，任何情況下都不要食用野生蘑菇。

萬(wàn)一還是誤食了毒蘑菇

該如何自救呢？

誤食毒蘑菇如何自救？

1

立即呼叫救護(hù)車(chē)

萬(wàn)一誤食毒蘑菇，立即呼叫救護(hù)車(chē)。等待救護(hù)車(chē)時(shí)，有條件的可加蓋毛毯保溫。

2

催吐

可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。

注意 ：孕婦慎用催吐；如果中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進(jìn)行人為催吐，容易引起窒息。

3

送醫(yī)院

一起食用過(guò)同樣蘑菇的人，無(wú)論是否發(fā)病，同樣需要立即到醫(yī)院檢查。

4

保留毒蘑菇樣

食用過(guò)的剩余蘑菇應(yīng)留存，以便有需要時(shí)交給醫(yī)生查明中毒原因。

最后附上

華南地區(qū)常見(jiàn)的毒蘑菇圖鑒

大家要看清楚了！

來(lái)源 漳州正興醫(yī)院

編輯 洪婷婷