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6月是楊梅上市的旺季

【資料圖】

因其色澤紅潤、酸甜多汁

有“果中瑪瑙”的美譽

受到很多人的喜愛

但最近

卻陸續有人因為吃楊梅進了醫院

01

一口氣吃下2斤楊梅，男子進了搶救室

近日，浙江的柏先生收到一筐新鮮楊梅，一口氣就吃完2斤。但沒多久，他就感覺透不過氣來，呼吸困難。家人立即把他送往寧波市醫療中心李惠利醫院急診室。

醫生在檢查時發現他的血鉀高達7.2mmol/L，屬于重度高鉀血癥，隨時可能引起致死性心律失常。一問病史，原來柏先生患有糖尿病，而且目前處于尿毒癥期，需定期做腹透。

柏先生被送進了搶救室，腎內科王芳副主任立即為他做出緊急降鉀、加強透析等治療方案后轉危為安。

“楊梅含鉀量高，100g楊梅中的含鉀量就有149mg。正常情況下，一般人吃2斤楊梅并不會出現高鉀血癥。”王芳解釋，人體中80-90%的鉀由腎臟排出，如果腎功能有損傷的情況下就容易出現高鉀血癥。處于尿毒癥期的柏先生腎臟功能不全，排鉀能力弱，因此對他而言，2斤楊梅就是致命的危險。

02

醫生提醒：這幾類人吃楊梅要注意！

楊梅中富含有機酸，是一種酸性水果。少量食用，有開胃的作用，但如果一次性吃太多，就會讓胃酸過多分泌，從而出現反酸現象。

對于胃病患者而言，胃酸大量分泌，大量的消化液充盈在胃部，反復刺激消化性潰瘍炎癥部位，容易出現潰瘍出血，進而引發劇烈胃痛等胃部不適。

醫生提醒，對于慢性胃炎、胃潰瘍患者，食用楊梅等水果的時候，最好是在飯后，且一次性不宜吃太多，略吃幾粒嘗嘗鮮就可以了。

楊梅雖然升糖指數低，但仍然有糖分，且含有較多的檸檬酸和草酸，大量食用會促進胃酸分泌。

03

關于楊梅的6個謠言，真相在這↓

謠言一：

楊梅里有小白蟲，不能吃

楊梅里確實可能有小白蟲，那其實是果蠅的幼蟲，因此它也是世間少有的“葷素搭配”的水果。

這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

解決方法：鹽水浸泡。

剛買來的楊梅在加鹽的涼白開里浸泡十幾分鐘，就能把小白蟲泡出來，而清水浸泡或流水沖洗，效果并不明顯。這樣做還可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口。

謠言二：

洗了會掉色的楊梅是染色的

網傳買來的楊梅用水浸泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅被染色。

真相：除了白色楊梅以外的楊梅品種，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。

謠言三：

果農往楊梅里注膠增重

有人拿楊梅在水龍頭下搓洗擠捏，最后在手上留下了一些膠狀物，就說楊梅都注膠的，影響身體健康？

真相：楊梅在水龍頭下反復搓洗留下的膠狀物其實是果肉殘留組織，是膳食纖維、糖酸、蛋白質、花青素等營養物質，和食用明膠有很明顯的差別。

另外，楊梅不耐儲藏，如果給楊梅都注膠，不僅需要很高的人力成本投入，增重的效果微乎其微，而且楊梅本身也經不起這種“折騰”，更不容易貯存保鮮。

謠言四：

楊梅不能與海鮮同食

目前關于維生素C與海鮮同食會中毒的，全都是虛假新聞。這種中毒現象真要發生，大概需要一口氣吃下四五百只蝦，并且同時馬上吞下超級多的維生素C片才行。

謠言五：

糖尿病和孕婦不能吃楊梅

擔心血糖高，并不意味著水果一點都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約7%左右，而且血糖反應也不算高。還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質。

注意事項：

1、注意別吃多。如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以內，是問題并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分兩次吃掉，也不容易引起血糖的波動。

2、要小心變質。楊梅比較不耐儲藏，稍放個幾天就非常容易變質、有酒精味。所以要放在通風陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護；吃的時候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子。孕婦需要多加小心。

04

怎樣挑楊梅？怎樣吃更健康？

1、怎么挑楊梅？

?感硬度：太硬的楊梅還沒完全成熟且口感不佳，太軟的楊梅熟太過了不新鮮，建議挑選軟硬適中的楊梅。