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國內(nèi)大多數(shù)人從干邑開始認識進口烈酒，而近年來，威士忌掀起了一股巨大的熱潮，喝威士忌的老饕越來越多。蘇格蘭威士忌幾乎無人不知了，日本威士忌也不遑多讓。但只有老司機才知道，法國威士忌也正在急起直追呢。

而且因為釀造威士忌的傳統(tǒng)遠沒有蘇格蘭那么深遠，那么來自傳統(tǒng)的束縛也就沒有了，法國威士忌的花樣很繁多，比如——

(相關資料圖)

蒸餾器的制式和蘇格蘭常見的很不一樣，反而大都是用白蘭地或者干邑蒸餾器蒸餾的， 因為大部分威士忌都是其它各類酒的蒸餾廠半路出家做的；

又比如橡木桶，并不局限于波本桶、雪莉桶，因為法國境內(nèi)有各類充足的橡木桶資源；

甚至原料，也不局限于大麥、小麥、玉米等。

今天要安利的這款威士忌，或者說，這個威士忌酒廠，他們的原料、蒸餾器、橡木桶就都和蘇格蘭的不一樣。

巨石酒廠（Distillerie des Menhirs）是位于布列塔尼地區(qū)布洛梅林（Plomelin）的一間家族酒廠。酒廠由蓋伊·萊（Guy le Lay）創(chuàng)立于1986年，他創(chuàng)造性地釀造出了第一支Pommeau de Bretagne（布列塔尼的一種蘋果酒），其后酒廠以制作白蘭地和水果利口酒聞名。

1998年，他們有了一個大膽的構(gòu)想：生產(chǎn)一種不以大麥或小麥為原料的威士忌。

那么原料是什么呢？——布列塔尼當?shù)氐氖w麥。

布列塔尼的蕎麥田。

因此，他們生產(chǎn)的威士忌叫Eddu，布列塔尼語中“蕎麥”的意思。這可能是世界上唯一由蕎麥制成的威士忌，融合了歷史傳承下來的愛爾蘭工藝和布列塔尼當?shù)氐尼劸萍夹g(shù)。

蕎麥是一種偽谷物，與小麥并沒有什么淵源，與大黃更有關聯(lián)，但其真正用法與谷物無異。蕎麥不含麩質(zhì)，這使純蕎麥威士忌成為對其他威士忌產(chǎn)生麩質(zhì)過敏反應的人的最佳替代品。

酒廠里的夏朗德蒸餾器。

后來，釀酒廠更限量發(fā)行了Eddu Diamant系列，堪稱其濃烈而微妙的威士忌系列中的瑰寶。Eddu Diamant在用于蒸餾干邑的夏朗德蒸餾器中蒸餾兩次，再進入橡木桶中進行熟化——連橡木桶都是當?shù)氐摹縼碜圆剂_科連德（Brocéliande）森林，這些橡木的木性較為溫和，含有豐富的芳香物質(zhì)。

所以，今日份的好酒推薦就是它了：

巨石酒廠法國蕎麥威士忌1999～2018限量版

Eddu Diamant 2018 édition Limitée

品類：威士忌

產(chǎn)地：法國

酒精度：44%abv

橡木桶信息： 法國橡木桶

其它信息：100%蕎麥釀造

風味：飄著一股花旗參的香味，和糖漬柑橘的果香；口感豐富復雜，一開始巧克力的香甜，柔和而順滑，中段帶有一些肉桂、豆蔻等香料感，尾段轉(zhuǎn)為微甜的花果感；余味悠長柔滑并透露出絲絲熱帶水果感。

（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）

評價：第一次在威士忌中聞到花旗參的味道，但是與酒體中的其它風味糅合得非常出色，既讓人耳目一新，又沒有絲毫不悅的感覺。酒體也相當柔滑。整款酒從氣息、風味到酒體都相當棒，堪稱尤物。鑒于這是這家酒廠目前最頂級的產(chǎn)品，有這樣的水平雖然驚艷，但是需要找機會進一步考察其基礎款的威士忌，方能斷定其真實水平。

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