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為什么減肥一定要吃肉？

人體維持生命所需要的三大營(yíng)養(yǎng)元素包括蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，肉類就含有豐富的蛋白質(zhì)和動(dòng)物油脂，而減脂期間更需要注重營(yíng)養(yǎng)攝入的平衡，如果蛋白質(zhì)攝入不足，將會(huì)出現(xiàn)：頭發(fā)枯黃、脫發(fā)掉發(fā)、面色難看、免疫力下降、越減越肥等情況，所以肉類發(fā)揮著重要作用。

(資料圖)

減脂期間推薦攝入適量的肉類，包括雞胸肉，牛肉和三文魚(yú)等，它們都含有豐富的蛋白質(zhì)，而三文魚(yú)更含有豐富的多元不飽和脂肪酸，稱作OMEGA-3。

豬瘦肉

為什么要在這里提豬肉，豬不是代表“胖”的代名詞嗎？由于中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)決定，豬肉幾乎是每天必不可少的食用肉類，其實(shí)豬的體脂也只有15%，在考慮經(jīng)濟(jì)不足的情況下，豬肉也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

每100克的豬肉有143千卡的熱量，包含克的蛋白質(zhì)，克的脂肪和克的碳水化合物，低熱量高蛋白。

雞胸肉

雞胸肉是補(bǔ)充蛋白質(zhì)最經(jīng)濟(jì)的肉類，擁有比豬肉和魚(yú)肉更低的脂肪含量，是大多數(shù)健身愛(ài)好者的理想蛋白補(bǔ)劑。

每100克雞胸肉有133千卡的熱量，包含克的蛋白質(zhì)，克的脂肪和克的碳水化合物。

三文魚(yú)

減脂期間，健康脂肪的攝入最為重要，其關(guān)乎著激素調(diào)節(jié)的平衡，三文魚(yú)含有豐富的多元不飽和脂肪酸OMEGA-3， 有解除關(guān)節(jié)酸痛不適，消炎和舒解壓力的作用。

每100克三文魚(yú)有139千卡的能量，包含克的蛋白質(zhì)，克的脂肪和0克的碳水化合物。在含有大量健康的脂肪的情況下，還能保持中規(guī)中矩的能量攝入，簡(jiǎn)直是減脂期不可或缺的肉類食品。

牛肉

牛肉是三種肉中蛋白質(zhì)含量最高，脂肪含量最低，能量最低的肉類，是最減脂期最理想的蛋白質(zhì)補(bǔ)劑。

每100克牛肉僅有106千卡，包含高達(dá)克的蛋白質(zhì)，克的脂肪和克的碳水化合物。

飲食分析

以蛋白質(zhì)和脂肪為主導(dǎo)的減脂期飲食，稱為生酮飲食，更能提高減脂效率。在同樣熱量攝入的情況下，食用大分子蛋白質(zhì)為主導(dǎo)的飲食，在經(jīng)過(guò)腸胃消化時(shí)消耗的時(shí)間更久，能維持更久的飽腹感，而且不會(huì)引起胰島素的激烈分泌，減少能量存儲(chǔ)為脂肪的可能，而且吸收大量的蛋白質(zhì)有助于減少減脂期肌肉的流失，維持基礎(chǔ)代謝率。

原理

生酮飲食要多吃魚(yú)類、肉類、乳制品、蛋類、健康的油、堅(jiān)果類、鱷梨和低碳水化合物蔬菜，其將碳水化合物的攝入量降到了最低，并且以大量的脂肪來(lái)代替，這就提高了身體分解脂肪的效率，以滿足人體的能量需要。大量的脂肪通過(guò)血流輸往肝臟，肝臟將脂肪分解為酮，并將這些分解出來(lái)的酮通過(guò)血液輸往全身各個(gè)器官，滿足維持這些器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)的能量需求。

食用比例

三種營(yíng)養(yǎng)元素的攝入比例一般是脂肪占比60%、蛋白質(zhì)占比35%、碳水化合物占比5%。

禁忌

少吃谷物、豆類、水果、含糖食物、人造甜味劑、商業(yè)調(diào)味品、酒精和塊莖蔬菜等。