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夏至來臨氣溫較高，食用菌生產要注意高溫高濕帶來的不利影響。具體應注意以下幾個方面：

預防高溫引起的燒菌。合理安排發菌期和出菇期的菌棒堆疊方式和碼放密度。菌棒宜采用“#”字形碼放；采用墻式碼放菌棒時，層數不宜超過3層，并且最好用竹竿將每層菌棒隔開，增加散熱。遇極端高溫天氣，注意通風；必要時采用微噴短時噴水降溫或在棚頂噴水降溫。

平菇菌棒發菌期采用#字形碼放

降低棚內溫度。夏季光照強，增溫效果明顯，白天應放下棉被，并通過在大棚外遮蓋黑白膜（白膜朝向陽光）、遮陽網以遮擋陽光，防止直曬棉被以降低棚內溫度。必要時在棚外棉被或棚膜上安裝微噴或水帶，采用噴淋降溫等方式盡量控制棚內溫度，使其在菌絲或子實體生長的適宜范圍內。

棚外覆蓋黑白膜安裝微噴噴水降溫

及時采收。當環境溫度增高時，菇體生長加速，應及時采收，防止采收過晚而開傘。一般一天內至少安排早、晚兩次采菇，且采收后的平菇、香菇等食用菌及時放入冷庫保存待售，以保證菇的商品性和產量。

及時采收的平菇等待入庫

做好病蟲害防治。高溫期病蟲害易滋生，應采取預防為主，防治結合的措施。做好通風，預防子實體畸形；在通風口和緩沖間安裝防蟲網阻隔害蟲飛入，在棚內掛置黃板和殺蟲燈誘殺和監測蟲害；及時摘除病菇，清除殘根、爛菇；如發現蟲害和病害，及時科學用藥，在出菇間隔期使用在食用菌上登記的相應藥物進行殺蟲、殺菌。（供稿：北京美麗鄉村網）

菇棚安裝殺蟲燈誘殺菇蚊蠅（魏金康）