純芝麻醬有點苦正常嗎_芝麻醬好壞怎樣分
時間：2023-06-24 07:10:43
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(資料圖)
1.純芝麻糊有苦味正常嗎？純芝麻醬是苦的。花生醬多的芝麻醬不苦。
芝麻醬太純，家里做的花生醬會很苦。買一些純花生醬，用香油或者水調一下就不會苦了。
2.芝麻醬如何分好壞：1。看啊。主色調明亮柔和。顏色淺表示烤溫輕，重烤溫重。
2.氣味。好的芝麻醬味道很好。
3.味道。好的芝麻醬吃起來很軟。味苦，烤溫重；味道不香不淡，烤的時間不到。如果味道是酒石味，說明芝麻沒有處理好，不干凈或者清洗不徹底。
3.自制芝麻醬：配料：
白芝麻400g，芝麻油(或橄欖油)40g，鹽適量(可選)。
做：
1.將白芝麻倒入鍋中(不加油)，中火翻炒；
2.將芝麻炒至色香后倒入料理機中，攪拌2-3分鐘至芝麻變成顆粒狀糊狀；
3.加入2湯匙油，再攪拌1-2分鐘，直到達到所需的稠度。(品嘗后如有必要可加入一些鹽)
如果不想炒芝麻，可以放入預熱好的烤箱，176烤5分鐘左右，攪拌1-2次。
沒有料理機，煮熟的芝麻可以在研缽里手工搗碎。
做好之后密封冷藏，可以保鮮一個月左右。
外面買的芝麻醬大多為了降低成本，加了太多花生，卻嘗不出芝麻的味道。我自己的純芝麻糊就不一樣了。原料純凈、健康、干凈、美味。用來做醬，味道一流~帶上芝麻醬卷，想多香就多香！
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
