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毛桃桂棗燉雞湯、益氣健脾菊花魚、桂花雪梨凍、綠豆薏仁飲……近100道花式藥膳同臺競技、精彩對決，為與會人員帶來了一場別樣的中醫藥健康養生文化盛宴。6月20日上午，2023年廣西中藥壯瑤藥藥膳食療項目能力提升實踐活動暨南寧市中醫醫院第二屆“如意”藥膳節在南寧市中醫醫院北湖院區舉行。

活動現場，來自醫院工會小組、醫聯體單位的39支隊伍，將中藥材與相應的食材相配，采用燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒等烹飪技法，呈現出有冷熱菜、湯羹、甜品點心、茶飲等，每一道菜品均體現了“藥食同源”的文化理念，既色香味俱全，又達到了食養食療之功效。

【資料圖】

每支隊伍還派出代表，從菜品命名、設計方案主題以及使用的食材藥材、功效、適宜人群等方面對其所制藥膳進行詳細講解，讓大家更為全面地了解藥膳在養生保健中的作用。

來自南寧市第一職業技術學校的中國烹飪大師、廣西桂菜名師，南寧市中醫醫院的中藥師、中醫師及大眾評委們認真品鑒，對每一道藥膳的口感與質感、工藝與火候、創意與實用等方面進行打分。最終，“如意一家親”“清蓮正氣湯”等10道菜品獲評“最佳藥膳獎”。

現場群眾紛紛駐足欣賞、品嘗，活動給大家帶來視覺和味覺的雙重享受，吸引更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，掀起了健康養生的新風潮。

據介紹，中藥膳食發源于我國傳統飲食和中醫食療文化，是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。中國自古素有“藥食同源、醫食同功”之說，藥膳將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥性，二者相輔相成，相得益彰。

活動現場還設置了豐富多彩的中醫藥文化展示體驗區域。掛艾葉、懸菖蒲、制作防蚊驅蟲香囊......濃厚的中華傳統文化氣息從端午養生文化體驗區中散發出來。醫院特色制劑展區除了抗感清熱顆粒、痛必靈酊、生發酊等網紅制劑，來自醫院老年病科、骨傷科、脾胃病科、婦科、兒科等特色專科的欣悅仙脂茶、燙療包、洗浴包等也深受群眾歡迎。

在健康義診區，市中醫醫院的南寧市名中醫譚凱文，新華院區內科主任羅莎等中醫專家們，通過傳統“望聞問切”，仔細為就診群眾分析病情，并給出個性化的治療和調理方案，同時為大家進行健康養生指導。在中醫外治技術體驗區，群眾們不僅能夠親身體驗刮痧、推拿、杵針等多種特色療法，還了解了其在養生保健、治未病、康復等方面的獨特優勢。

來源 | 南寧晚報·南寧寶客戶端 記者 葉禎/文 宋延康/圖/視頻 通訊員 曾慶熹

編輯 | 陸麗

校對 | 韋一璞

審核 | 奚林忠