秋天貼秋膘，碰到這3種海鮮一次買10斤，營養又美味，滋補不長肉
時間：2023-08-30 22:21:54
秋季是一個適合滋補身體的季節，而海鮮是一種高蛋白低脂肪的滋補食材，不僅美味可口，還能增強免疫力，不用擔心長胖。
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秋天貼秋膘，碰到這3種海鮮，一次買10斤，營養又美味，滋補不長肉。今天我就給大家分享這3種平價海鮮的做法，讓你在家也能享受海鮮大餐，貼秋膘吃個夠。
花甲是一種常見的貝類，肉質鮮嫩，富含鈣、鐵、鋅等微量元素，對補血有很好的效果。
酸筍花甲
準備食材： 花甲500克、酸筍200克、大蒜1顆、小米辣4顆、小蔥3根、紫蘇1把。
第一步： 把花甲倒進盆中加入1勺鹽，然后加滿水靜置1小時左右，讓花甲吐沙。
第二步： 鍋中加入適量的水，放入姜片，大火將水燒開，然后倒入花甲焯水至花甲開殼即可撈出。將焯好的花甲撈出，倒掉鍋里的水。
第三步： 往鍋里倒入少許油，加熱后倒入酸筍，大火煸炒出酸味，然后再放入蒜末、小米辣，加入2勺鹽調味，翻炒均勻。
第四步： 酸筍炒出汁水后倒入花甲，加入適量的生抽和蠔油調味，接著倒入小半碗純凈水，蓋上蓋子開中火燜煮3分鐘，加入適量的雞精和生抽調味。
第五步： 最后撒上紫蘇和蔥花簡單一炒，聞到紫蘇的香味后即可裝盤。
蝦是一種人見人愛的海鮮，蝦肉中富含優質蛋白質和多種維生素、礦物質，對增強記憶力和抗衰老有很好的作用。
油燜蝦
準備食材： 海蝦500克、生姜1塊、小蔥3根。
第一步： 鮮蝦用清水洗干凈后，拿剪刀把蝦頭剪去裝在碗里備用，接著把蝦須蝦腳剪掉，然后剪開蝦背挑出蝦線；生姜切絲，和蝦一起裝在盤子里備用。
第二步： 鍋中倒入少許油，加熱后倒入蝦頭，小火慢慢地煸出蝦油，然后把蝦頭取出，放入姜絲煸炒。
第三步： 往鍋里倒入鮮蝦，小火轉中火翻炒至蝦變成紅色，然后高溫澆上適量的料酒去腥。
第四步： 加入2勺生抽、半勺老抽、2勺鹽調味，然后倒入少許溫水，燜煮3分鐘。
第五步： 等鍋中的水量變少后撒上蔥花點綴，起鍋裝盤，再撒上白芝麻就完成了。
鱸魚味道鮮美，肉質細嫩而不腥，含有豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸，對降低血壓和血脂有很好的效果。
蒜香魚片
準備食材： 海鱸魚1條、大蒜2瓣、小蔥3根。
第一步： 買回來的鱸魚用水洗干凈，刮掉魚鱗處理好內臟，不要魚頭魚尾，將魚身切成魚片，裝盤備用。
第二步： 鍋中倒入適量的清水，大火煮沸后加入魚片，焯水2分鐘，然后用濾勺撈出。
第三步： 大蒜去皮切碎，小米辣切成辣椒圈。往鍋里加入適量的油，等油溫升高后先加入蒜末炒出蒜香味，然后加入小米辣翻炒，大家可以根據自己的口味選擇是否加辣椒。
第四步： 加入魚片翻炒，然后加入1勺生抽、1勺老抽、2勺鹽調味，繼續翻炒1分鐘即可盛出。
這三種海鮮在秋季最為鮮嫩肥美，不僅價格低廉實惠，而且營養豐富，秋天貼秋膘想要吃不胖的話，可以選擇這三種容易被人體吸收消化的肉類產品。
