焦點簡訊:螃蟹粽、印花蛋、艾草涼粉……你知道端午有哪些創(chuàng)意美食嗎?
時間:2023-06-24 17:36:40
(資料圖片)
端午有旅行路上的見聞,有詩畫里的藝術,也少不了舌尖上的風韻。聽風入夏粽香佐茶,您還知道端午有哪些創(chuàng)意美食嗎?端午至味,總少不了粽子這一味。甜的、咸的,肉餡的、蛋黃的、紅棗的、豆沙的……戳視頻,一起尋味端午↓↓↓
古人其實早就喜歡把各種果干放進粽子里,美食家蘇軾還發(fā)明了楊梅粽。《玉臺新詠》中說,“酒中喜桃子,粽里覓楊梅?!焙髞硖K軾曾借用過這個典故,在元祐三年所寫的端午帖子中說,“不獨盤中見盧橘,時于粽里得楊梅”。
而今天,真的有人把“楊梅粽”做出來了——爆汁楊梅冰酪粽。據(jù)說軟糯的血糯米包著醇厚不甜膩的奶油奶酪,還有一整顆碩大又飽滿的楊梅在里面,楊梅的果肉浸潤過的地方,都充盈著鮮美的酸甜味道。
有網(wǎng)友說,今年吃粽子吃出了拆盲盒的感覺。江蘇南京溧水的諸家村,這里依山傍水,當?shù)赜幸环N極具特色的粽子——螃蟹粽。
選用的是一種當?shù)胤Q作“香草”的植物來制作的,煮出來特別香;包螃蟹粽的手法也不一樣,是以編涼席的方式去包的。最有意思的是兩顆小紅豆會當作螃蟹眼睛去裝飾,小小的粽子滿滿都是創(chuàng)意和巧思。
您知道端午還要吃煮雞蛋嗎?這是很多地方的習俗。因為蛋形如心,民間相傳吃蛋生心,能使心氣精神不受虧損。
現(xiàn)在有才的美食博主們,還在煮雞蛋前把一片好看的艾葉貼上去,漂亮又好吃的印花端午蛋就做好了。端午節(jié)吃雞蛋,也代表著人們生生不息的美好愿望。
炎炎夏日,一碗艾草涼粉是不是可以抵御烈日酷暑長?艾草洗凈焯水榨汁,放涼后和白涼粉兒一起大火煮開,然后自然放涼,就能得到軟嫩Q彈的艾草涼粉,可以淋上椰奶或者蜂蜜,相信一定甜蜜又清涼。
責編:盧思宇
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