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向日葵是俄羅斯、秘魯、玻利維亞的國花。 花語是信念、高傲、忠誠，有著修復土地的功能，能用根系吸收有害物質轉化無害物質，有著碩大的花朵，單只生在莖頂或枝端，向日葵從播種到成熟，只用110天，在任何土壤都可以生存。

向日葵（Helianthus annuus L.），菊科向日葵屬草本植物， 莖粗壯，被白色粗硬毛；花托盤狀，花黃色，舌狀花不結實，管狀花極多數；瘦果扁壓倒卵形；葉互生，有長柄，心狀卵圓形至卵圓形，邊緣有粗鋸齒，被短糙毛；向日葵的花期為7~9月；果期為8~9月。 向日葵因形狀像小太陽，并且具有向陽性，故得名向日葵。向日葵主要分布在中國東北三省和新疆、內蒙古等， 在俄羅斯、美國、阿根廷、法國等國也有分布。 向日葵喜溫暖又耐寒，宜冷涼氣候，耐旱，對土壤要求較低，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地、瘠薄地、鹽堿地均可種植。向日葵的繁殖方式以播種為主，一般在三四月就可以播種，在七八月可以采收。

據《植物名實圖考》記載，向日葵全株可入藥，具有祛風、平肝、清熱利濕、解毒排膿等功效。向日葵籽可作為干果炒熟后食用，向日葵花期長、花內蜜腺多，也是養蜂的極佳蜜源。向日葵也有較高的經濟價值，它的莖桿可用來造紙、制造鉀肥、鈣肥，同時也是世界五大油料作物之一，向日葵油屬于半干性油，容易精練加工。向日葵的花大而美麗，常片植成花田、也常作切花，它的花語是：“愛慕、光輝、忠誠、高傲”。