蘿卜皮怎么腌的（蘿卜皮怎么腌制才香脆）
時(shí)間：2023-09-09 04:03:29
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諸多的對(duì)于蘿卜皮怎么腌的，蘿卜皮怎么腌制才香脆這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、買(mǎi)新鮮的白蘿卜，根據(jù)自己的需要選擇細(xì)長(zhǎng)的，這樣蘿卜皮多，肉少。畢竟我們需要的是蘿卜皮。
2、把蘿卜切成條狀，差不多2厘米厚，每塊肉上面都要有蘿卜皮。如果很薄或者不帶皮，腌制后的酥脆度不夠。
3、將切片的蘿卜皮放入無(wú)油盤(pán)中，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻，放置5、6小時(shí)。
4、幾個(gè)小時(shí)后，蘿卜里的水差不多出來(lái)了，如圖，汁多了很多。倒掉水。你不必倒出果汁。以后會(huì)有用的。
5、接下來(lái)準(zhǔn)備鹵汁，將醬油和醋放入之前的蘿卜汁中，以蘿卜淹沒(méi)的量為準(zhǔn)。喜歡吃辣的可以放點(diǎn)紅辣椒一起泡。
6、最后，將調(diào)味汁和蘿卜一起放入玻璃瓶或其他可密封的容器中。水應(yīng)該淹沒(méi)蘿卜。密封容器，放入冰箱。三四天后就可以吃了。不放冰箱也可以吃，但是容易太酸。如果放在冰箱里會(huì)更清爽。
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