環球熱推薦:菠菜皮蛋湯的做法(健脾益腎的功效)
時間:2023-06-23 04:43:53
(資料圖)
制作菠菜皮蛋湯的食材有:
菠菜:250克皮蛋:1個高湯或水:適量姜:3片鹽:適量生抽:適量香油:適量2. 烹制菠菜皮蛋湯步驟如下:
將菠菜剪成小段,洗凈備用。皮蛋去殼,在水中浸泡10分鐘,然后切成小塊。準備一鍋高湯或水,加入姜片,煮沸后加入菠菜,焯水至變色撈出,瀝干備用。倒入煮菠菜的高湯或水,加入切好的皮蛋塊,燒開后加入適量的鹽和生抽,調味后轉小火,煮5分鐘。離火前加入適量的香油,就可以起鍋了。3. 注意事項烹制菠菜皮蛋湯需要注意以下幾點:
菠菜要洗凈,去除堅硬的葉子和雜質,保留嫩綠部分。皮蛋在切的時候要小心,不要切碎。焯水時要迅速撈起,以免過于熟軟。調味時要適量,以免過咸或過淡。4. 營養價值菠菜皮蛋湯的營養價值很高,因為菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鐵、鈣等礦物質,能夠促進身體的新陳代謝,增強免疫力,降低膽固醇。皮蛋富含蛋白質和鈣、磷等礦物質,還含有一定的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等,具有滋陰潤燥、健脾益腎的功效。


