環球快報:酸豆角怎樣腌好吃?
時間：2023-06-24 12:29:32
做酸豆角的做法如下：
(資料圖片)
所需材料：
1. 豆角 500克
2. 姜片 適量
3. 蒜瓣 適量
4. 干辣椒 適量
5. 鹽 適量
6. 白糖 適量
7. 米醋 適量
8. 食用油 適量
步驟：
1. 將豆角洗凈，去掉兩端，切成長約3厘米的段。
2. 鍋中加入適量的油，放入豆角煸炒，炒至豆角變色，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒，煸炒出香味。
4. 加入適量的鹽、白糖、米醋，翻炒均勻。
5. 加入煸炒好的豆角，翻炒均勻，讓豆角充分吸收鹵汁。
6. 將鍋蓋蓋上，小火燉煮10分鐘左右，直至豆角入味，軟硬適中。
7. 關火后，盛出酸豆角，可以放入冰箱冷藏后食用。
注意事項：
1. 在煸炒豆角的過程中，要注意掌握火候，以免炒糊或炒爛。
2. 在加入調料時，可以根據個人口味適量增減。
3. 在煮豆角時，可以加入適量的水，以免煮干。
4. 在燉煮豆角的過程中，可以適量加入些許雞精或味精，增加口感。
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