全球熱議:配料也能成主角，做法找對了，就是家常菜
時間：2023-06-23 09:14:12
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配料也能成主角，做法找對了，就是家常菜
(相關資料圖)
青椒在我們家一直是一個配料。每次一盤菜吃到最后，盤子里剩下來的大都是蒜末和青椒了，就算是不辣的青椒也是沒有人吃的，在這一點上我們一家很統一，也一直沒覺得有什么。
但是實際上青椒可以是一道非常下飯的家常菜，比如虎皮青椒，青椒肉釀……當然青椒的做法挺多的，比較了之后我個人最喜歡的還是蒜泥青椒，做法類似于皮虎青椒。
【家常蒜泥青椒】
主要食材：青椒，蒜
具體做法：
青椒洗干凈，用刀背拍幾下之后切成小段，也可以不切，直接整根炒制。
準備一碗料汁。生抽，老抽，蠔油，糖，醋，鹽，清水拌均勻。
鍋里先不放油，把青椒段倒進去，慢慢煸炒至青椒表層起皮。
噴適量油的同時把之前準備好的蒜末倒進去，翻炒至出香味。
蒜末炒出香味之后把之前調好的料汁倒進去，中小火燒至收汁，青椒軟爛的狀態，就可以出鍋了。
青椒也能成為下飯菜，酸辣入味，簡單易學
