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每到端午大家最先想到的是什么？是包粽子、劃龍舟、還是吃五紅、戴香囊？其實，端午節有著極其豐富的文化內涵，其中最重要的一個便是飽含智慧的“衛生觀”。一束艾草，掛在門前，驅蟲防疫、祈求健康，那么艾草之于端午有什么特別之處？為何能在萬千植物中脫穎而出，成為這天主角之一？一起來看一看。

(資料圖)

端午節，也有“衛生節”之稱。五月初五俗稱是惡月，有五種毒物，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍，經過了一個春天，繁殖的數量多，毒性也大。同時，在這個時節里，天氣悶熱潮濕，尤其是在農業生產中，在莊稼地里勞作的人們更容易碰上毒蟲等。在我國介紹地方歲時節令和風土習俗的著作《風土記》里有這樣的說法：“端者，始也，正也；五日午時為正中節，故作種種物避邪惡”，提醒人們需要在生活上做種種的安排來調整身體，避免染病。

艾草的“艾”字，由草字頭加一個“乂”字構成，我國最早系統分析漢字字形和考究字源的辭書《說文解字》中給出的解釋是“收割藥草”即是“艾”，從字形上看，就像用一把刀具收割數棵小草。這些小草是藥草，早在春秋時就已經廣泛用于疾病的治療。“今之欲王者，猶七年之病，求三年之艾也。”《孟子》一書中有這樣的說法。而我國對艾的最早記載見于先秦典籍《詩經》《爾雅》，艾用于療疾較早的記錄可見于《黃帝內經》，此后，歷代文獻中多有關于艾的藥用或者食用記載。

現代研究證明，艾草含揮發油、黃酮、倍半萜類化合物等。南京中醫藥大學教職工本草博物協會會長鄒立思老師介紹，人們對于艾草最直接的感受是其本身有芳香的氣味，“芳香的氣味來自艾草含有的揮發性物質，比較濃烈，掛在家里的門頭上有一定的驅蚊驅蟲作用。用點燃的干艾草熏蚊蟲的效果會好一些，采用鮮艾草懸掛的效果相對有限。但是端午懸掛艾草是一種習俗，寄托著人們對美好生活的向往以及對健康的追求?！?/p>

艾草用于治病最早記載于戰國時期的《五十二病方》，用艾熏、艾灸治療癲疝和痔病，距今已有兩千年多年的歷史。“以艾灸病人床四角，各一壯，令不相染”葛洪在中醫方劑著作《肘后備急方》中也記載，可以使用艾草預防疫病傳染?！鞍菀环矫婵梢詫θ说纳眢w進行熏治，例如艾灸；另一方面也可以熏治空氣，起到一定的消毒作用?！编u立思指出，端午前后是采收第一茬艾葉的時節，就像采明前茶一樣，是品質優良的頭茬艾葉。選擇購買艾草時，應選擇葉片比較多、大而肥厚艾草購買?！鞍堇锏姆枷阄镔|主要在葉片中，葉多、葉大且肥厚則品質好”。

“以前人將新鮮的艾草掛在門頭上，因朝南且通風較好，容易自然干燥；現在人們居住的樓房，如果是比較潮濕的一樓，應偶爾查看和翻動，以防干燥不充分甚至霉變?！编u立思介紹，端午過后，懸掛的艾草干燥后也不要丟棄，“晾干以后的葉子，搗碎或者料理機打碎、過篩，如果不過篩也可以，然后把打碎的葉片揉在一起做成團、條，可以用來做艾灸，藥浴泡腳，或者用來熏治空氣，起到一定的保健作用?！?/p>

《宋史?高麗傳》記載：“上已日，以青艾染餅，為盤饈之冠?！泵鞔咤ァ讹嬸偡彻{》記載了一種艾香粽：“一法以艾葉浸米裹，謂之艾香粽子。”清代葉調元《漢口竹枝詞》：“艾糕箬粽慶端陽，鱔血傾街穢莫當。頭扎包巾穿襔襖，小家兒女馬夫裝?！卑萑胧秤蓙硪丫?。“如今，在我們江蘇地區，用艾草制作的青團也非常美味。”鄒立思說。

“入夏以后，天氣濕熱加重，人體的濕氣也會變重，食用一些芳香化濕的東西可以祛濕行氣，艾草入食也有一定的祛濕作用?！编u立思說，“艾葉味性、性溫，陰虛內熱的人要慎用、少用，主要表現有顴紅潮熱、五心煩熱、夜寐不安、咽干口燥、唇紅，舌質紅少苔或剝脫苔，脈象細數。比如一些人有便秘問題，則要少吃艾葉制作的青團。‘艾’是一劑良藥，外用艾炙、泡腳比較安全，長時間、大量內服則需要根據體質、遵醫囑謹慎選用。”

新華日報·交匯點記者 胡安靜

圖片來源 視覺中國

編輯: 宗祺