這6類食材自帶有害物質(zhì)，吃前必須焯水→
時間：2023-09-09 11:30:40
(資料圖)
焯水：一道做飯時的常見工序但你真的會焯水嗎？哪些食材需要焯水？需要冷水還是熱水？
焯水，做對了健康又保命做錯了營養(yǎng)和口感都會大打折扣～下面我們就來盤點(diǎn)下需要焯水的食材以及如何正確焯水
這6類食材最好要焯水
一
草酸含量高
代表食物：菠菜、馬齒莧、莧菜、竹筍、芹菜、茭白等。
很多蔬菜中都含有大量的草酸，草酸可以進(jìn)入血液循環(huán)到達(dá)身體各部位，和鈣結(jié)合后形成草酸鈣，沉淀在身體中，造成 腎結(jié)石等各種疾病，還會引起血鈣偏低，造成缺鈣。草酸可以溶于水，經(jīng)過簡單的焯水就可以去除大部分草酸。
焯水方法：放入沸水焯1~5分鐘，如菠菜1分鐘、馬齒莧3分鐘、沒經(jīng)過處理的大塊竹筍需要10分鐘或更久。
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