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又是一年端午時，家家戶戶都少不了粽子。在仲愷潼僑鎮(zhèn)，許多居民家的粽子與“粽”不同：它們?nèi)肌伴L”得長長的，掂一掂足有三四斤重。這就是越南粽，是潼僑越南歸僑家中端午、春節(jié)餐桌上的“主角”。

(資料圖片僅供參考)

為讓歸僑老人、貧困家庭感受到節(jié)日的喜慶以及黨和政府的溫暖，潼僑鎮(zhèn)日前開展“廉入僑心，情暖端午”包粽子送溫暖活動，給他們送去越南粽，營造了喜慶祥和的節(jié)日氛圍。

歸僑僑眷相聚裹粽話往昔

潼僑鎮(zhèn)現(xiàn)有歸僑僑眷4000余人，作為惠州兩大僑鄉(xiāng)之一，匯聚了來自不同國家和地區(qū)的歸僑。歸僑們遠(yuǎn)渡重洋回到祖國，也把異國他鄉(xiāng)的美食文化帶了回來，其中越南特色粽子就是備受潼僑歸僑喜愛的特色美食之一。

6月18日開始，潼僑鎮(zhèn)僑務(wù)工作組聯(lián)合歸國華僑發(fā)展協(xié)會在僑胞之家組織轄區(qū)歸國華僑包越南“枕頭粽”，用熟悉的味道給轄區(qū)歸僑老人、困難群眾送去節(jié)日的祝福和溫暖。

歸僑僑眷在包粽子。

記者在現(xiàn)場看到，滿室粽葉飄香，歸僑僑眷們忙得不亦樂乎，手法嫻熟地包著粽子：疊好粽葉，鋪上糯米，再鋪上一塊長長的腌制過的豬肉、放上海鮮等，最后再鋪上糯米，裹好一圈一圈綁上竹篾。粽身長約30厘米，像一個個小小的枕頭。“所以這種粽子也叫‘枕頭粽’。以前我們在越南的時候，過年過節(jié)都要包粽子吃。”越南歸僑李昌裕大叔告訴記者，“越南人包的粽子除了這種圓條形的，還有四方形的，取‘天圓地方’之意。圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。”

李昌裕今年67歲，1978年從越南歸國，40多年過去了，這些兒時的美食記憶仍在。每年春節(jié)、端午節(jié)，他和愛人都會包粽子、炸春卷、蒸腸粉，邀請親朋好友一起品嘗。

僑眷子女學(xué)包粽子傳承僑文化

“越南長粽是我們潼僑特色美食之一，舉辦這次活動旨在讓更多人了解潼僑文化、潼僑美食，后續(xù)潼僑鎮(zhèn)將開展更豐富多彩的僑文化活動，擦亮潼僑僑鄉(xiāng)品牌。”潼僑鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長魏銳說。

為讓歸僑僑眷子女更深入了解并傳承僑文化，此次活動還邀請了剛參加完高考的僑眷學(xué)生參與。學(xué)生們一邊學(xué)著包粽子，一邊聽歸僑們介紹越南長粽的特別之處，講述當(dāng)年的歸國故事。“今天親手包了粽子，了解了越南長粽與普通粽子的區(qū)別，還聽了歸僑故事，真的很有意義！這也是我們僑眷子女應(yīng)該學(xué)習(xí)、傳承的。”學(xué)生朱美慧說。

為讓歸僑們切實感受到鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的關(guān)懷，潼僑鎮(zhèn)僑務(wù)工作組聯(lián)合歸國華僑發(fā)展協(xié)會以及相關(guān)部門人員上門為歸僑老人、貧困歸僑家庭送上慰問品——越南長粽，祝愿他們度過一個難忘而溫馨的端午佳節(jié)。

記者了解到，潼僑鎮(zhèn)一直以來都非常重視僑文化的保護(hù)和傳承。目前，該鎮(zhèn)正在籌劃中秋歸僑特色美食節(jié)，通過富有特色的僑鄉(xiāng)美食、獨(dú)具特色的僑鄉(xiāng)文藝表演，擦亮僑鄉(xiāng)品牌。與此同時，做強(qiáng)“潼僑綠茶”品牌，通過優(yōu)化制茶工藝，改造茶園、產(chǎn)品包裝，打造潼僑特色農(nóng)業(yè)，帶動歸僑僑眷創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

文/圖 惠州日報記者林麗娟 魏怡蘭 通訊員徐惠德