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1、軟殼蟹是一種生長在海里的螃蟹，軟殼蟹是蟹褪殼后不久的一個短暫形態(tài)；每一次蛻變長大就是新的生命開始一般，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內臟，因而全身沒有原來的一絲污垢。

(資料圖片)

2、擴展資料營養(yǎng)價值軟殼蟹的肉質細嫩，香味濃郁，全身可食用；2、蟹殼的營養(yǎng)成分：有蟹黃素、蟹紅素、甲殼素、幾丁聚糖、碳酸鈣、蛋白質。

3、軟殼蟹營養(yǎng)豐富、全身均可食用，含18種氨基酸，營養(yǎng)成分除水分外，每100g含蛋白質14.0g，脂肪2．5g，碳水化合物0．8g，含鋅14．2mg、鈣39．7mg、磷2mg、鐵37mg、維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等。

4、肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。

5、尤其是其軟殼富含游離鈣，可促進兒童生長發(fā)育，為兒童增高益智上佳之品。

6、體型特征螃蟹雖小，卻是五臟俱全。

7、將螃蟹的硬殼去掉后，我們可發(fā)現(xiàn)中華沙蟹螃蟹的身體部分受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。

8、螃蟹身體左右對稱，可區(qū)分為額區(qū)、眼區(qū)、心區(qū)、肝區(qū)、胃區(qū)、腸區(qū)、鰓區(qū)。

9、螃蟹身體的兩邊有附屬肢（appendage）連結。

10、頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物并送入口中。

11、螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。

12、位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯，可做來覓食之用，其余的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。

13、不過和尚蟹例外，它們是直著走。

14、基于螃蟹尾端的 2 只步足較少參與行走的特性，通過模仿螃蟹的行走方式開發(fā)了6足橫向移動步行機構，并對其運動特性進行研究，以滿足在剛性地面和農業(yè)生產所涉及的松軟地面行進的要求。

15、參考資料：百度百科-軟殼蟹。

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