世界快資訊丨內(nèi)有咸蛋黃五花肉就是沒鴨子
時間：2023-06-24 07:15:15
【資料圖】
“端午節(jié)的味道，是獨屬于粽子的。作為中國歷史悠久的傳統(tǒng)美食之一，這枚小小的粽子，是怎樣出現(xiàn)在人們生活中的？南方和北方的粽子有何不同特點？讓我們來一起了解粽子的‘前世今生’。”6月22日，“央視新聞”官方微信公眾號發(fā)出原創(chuàng)推文《中國人吃粽子一覽》，介紹了粽子的歷史和列舉了國內(nèi)幾種比較特別的粽子。其中，湛江鴨乸粽榜上有名。
“央視新聞”該篇推文中寫道：“從南到北，從咸到甜，從粽葉到餡料，再到包裹的形狀，每個地方的粽子都有不同的做法和味道，到底哪里的粽子最好吃？”《中國人吃粽子一覽》中，列舉了國內(nèi)幾種比較特別的粽子。其中，湛江鴨乸粽榜上有名。“央視新聞”該篇推文中，用文字+圖片+視頻的形式生動介紹：“鴨乸”就是母鴨的意思，不過鴨乸粽里并沒有鴨子，而是因為粽子的外形像鴨子。做“鴨乸粽”最難的步驟在于編織，整只“鴨乸”全憑4瓣簕古葉從頭到尾一氣織成。此外，粽子里還會放有獨特香味的蛤蔞葉，能調(diào)動人的食欲，餡料以咸蛋黃、腌制五花肉為主。吃鴨乸粽的時候，如何拆也是個技術(shù)活，有經(jīng)驗的人拆起來，粽子可以完完整整“寬衣解帶”，拆下來的簕古葉完整無損。
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